L’infection bactérienne dans l’estomac et les intestins est principalement causée par la consommation d’aliments ou d’eau contaminés. Parfois, la façon dont les aliments sont manipulés ou entreposés dans les épiceries ou la façon dont ces aliments sont préparés aux joints alimentaires peuvent être responsables de la contamination des aliments. Campylobacter jejuni, Clostridium, Shigella, Salmonella, Escherichia coli ou Staphylococcus aureus figurent sur la liste des bactéries courantes qui peuvent causer la grippe intestinale.

Les symptômes apparaissent généralement peu de temps après l’ingestion d’eau ou d’aliments contaminés. À mesure que les bactéries grandissent en nombre, elles peuvent aussi réagir avec les aliments présents dans le tractus gastro-intestinal et commencer à produire des toxines. Ceci conduit à l’inflammation du tractus gastro-intestinal. Comme certaines bactéries peuvent se trouver dans la volaille, il est essentiel que vous vous laviez les mains après avoir manipulé des animaux qui peuvent être infectés. Ceux qui ne le font pas courent un risque accru de développer une gastro-entérite. Parfois, des bactéries peuvent être présentes dans les excréments humains, et si la personne infectée ne se lave pas correctement les mains après avoir déféqué, les surfaces ou les objets qu’elle touche peuvent devenir contaminés. Il est donc essentiel de prêter attention à l’hygiène.

Quels sont les signes de gastro-entérite bactérienne ?

La diarrhée est un signe caractéristique de gastro-entérite. Lorsque les bactéries pénètrent dans le tube digestif, elles commencent à agir sur les aliments partiellement digérés. Les toxines qui peuvent être présentes dans les aliments contaminés ou qui peuvent être générées lorsque les bactéries agissent sur le contenu de l’estomac ou du tractus intestinal, peuvent causer une inflammation supplémentaire de l’estomac et des intestins. Le processus digestif serait naturellement affecté par l’inflammation. Comme l’absorption des nutriments ou de l’eau peut être affectée, il est plus probable que l’on souffre de selles liquides ou de diarrhée. Des vomissements, des nausées, des ballonnements ou des crampes abdominales peuvent également être ressentis par la personne atteinte. Puisqu’il peut y avoir une perte importante de liquides en raison de la diarrhée ou des vomissements, on peut aussi se sentir étourdi ou faible en raison de la déshydratation. On peut aussi souffrir de perte d’appétit, de sécheresse de la bouche, de nausées ou de fièvre. Dans les cas graves, des traces de sang peuvent être présentes dans les selles.

Comment traite-t-on la gastro-entérite bactérienne ?

Une analyse sanguine complète, une hémoculture, une analyse des selles et un examen physique peuvent aider les médecins à formuler un diagnostic. Les médecins peuvent suivre une approche symptomatique et prescrire des médicaments pour contrer la diarrhée ou les vomissements. Des analgésiques peuvent être prescrits si l’on souffre de douleur. Des antibiotiques seraient également prescrits pour tuer les bactéries et pour les empêcher de se multiplier davantage. Comme on peut perdre beaucoup de liquides, il est nécessaire de compenser la perte de liquide. Il faut boire de l’eau à intervalles réguliers. En cas de déshydratation sévère, il peut être nécessaire de prendre une solution de réhydratation orale pour réapprovisionner l’organisme en électrolytes ou en nutriments nécessaires.

Bien que l’on puisse souffrir d’une perte d’appétit et se sentir repoussé même à la vue de la nourriture, il est nécessaire de commencer progressivement à consommer de petites quantités d’aliments faciles à digérer. Il serait préférable de consulter le médecin et de suivre les directives données par le médecin en ce qui concerne le régime alimentaire pour la gastro-entérite. Même après s’être complètement rétabli, il faut s’abstenir de consommer de la nourriture de rue pendant un certain temps. Il faut aussi faire attention à l’hygiène et manipuler les aliments et les cuire après s’être lavé les mains. Puisque la volaille ou d’autres viandes peuvent être porteuses de bactéries, assurez-vous de les acheter dans un endroit où elles sont entreposées et manipulées correctement.

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